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温暖な気候と豊かな自然に恵まれた武豊町では、味噌・たまりの醸造業が江戸中期に始まり、関東の銚子、関西の龍野と並ぶ「三大醸郷」のひとつに数えられています。最盛期には50軒もの醸造蔵があったとされていて、現在でも町内の大足・里中地区の小路に入って行くと、蔵の黒板塀が続く趣ある街町並みが広がっています。