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寿都町は北海道の日本海側に面する人口約3000人の小さな港町です。かつてはニシン漁で栄え一時代を築きました。特産品は小女子から作る「生炊きしらす佃煮」、栄養分を多く含んだ「寿かき(ことぶきかき)」が有名です。町には11基の風車があり、「だし風」という強風を地域資源として利用し、まちづくりに還元しています。
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